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【真空冷凍】幻の海老！猛者エビ(モサエビ）1kg(250g×4パック）
これぞ珍味！猛者という名前を関するほど猛々しい見た目なのが猛者エビ！
食感は伊勢海老と同じかそれ以上で、味は非常にまろやかで甘い。
足がはやく傷みやすいため、かつては都市部の市場には出回らない、近郊地域のみの消費に限られていたためまさに幻の海老。
蟹シーズンと時期が重なることもあり、知名度はそこまで高くはないが、知る人ぞ知る幻の海老として、県外から猛者エビを食べに鳥取県に来県される方々もいるほど。
鳥取マーケットでは、猛者エビの味をできる限り保つために真空冷凍で配送致します。
商品到着後は、解凍し、出来るだけ早くご賞味ください。
カスタマーレビュー
カスタマーレビュー
■商品情報
1kg(250g×4パック）約50匹分
※漁獲されたエビの大きさにより匹数は変化します。匹数についてはあくまで目安としてご参考にしてください。
同一の価格でも、お届け日により多少大きさや重さが前後いたします。
猛者エビ（モサエビ）が幻の海老と言われる理由
足がはやく傷みやすいため遠隔地への出荷ができず、かつては地元でしか味わえない幻の海老として県外流通がほとんどありませんでした。伊勢海老のようなプリプリした食感をもち、まろやかで濃厚な甘さが特徴の猛者エビは、地元でも高級食材として愛されています。蟹（カニ）の漁獲時期と重なることもあり、全国的な知名度は高くはありませんが、食通の中には、猛者エビを食べに鳥取県に訪れる方もいます。
料理の種類が豊富
猛者エビは、料理のバリエーションが豊富で食材としても優秀です。一番おすすめなのが、濃厚な甘味とプリプリした食感を存分にご堪能いただけるお刺身です。お刺身で使用しなかった猛者エビの頭を出汁に味噌汁を作るのが地元流の猛者エビの食べ方。その他飲食店によっては、天ぷら、唐揚げ、素焼きなど様々な料理でも活用されています。春ごろには緑色の卵を抱えた猛者エビも出回ります。
産地直送と真空冷凍！できる限り地元の味を
今回ご紹介している猛者エビは、鮮度劣化を防ぐため真空冷凍で配送致します。酸化、乾燥、細菌の繁殖を抑制するとともに、冷凍焼けを防ぐ効果がある真空冷凍。できる限り地元で食べる味をご家庭でも再現できるよう、配送方法にもこだわらせていただきました。お客様のもとに、安心・安全な地元の味をお届けいたします。
(写真提供：鳥取県）